206. 식품의 미래-기술의 진보 및 개발(13장)

제13장

기술의 진보 및 개발

 

경제학자 Michael Hudson 교수는 2014년, 다음과 같이 말했습니다.

"미국 외교가 제3세계 대부분을 통제할 수 있었던 비결은 농업과 식량 공급 통제 덕분입니다.

세계은행의 지정학적 대출 전략은 국가를 식량 부족 지역으로 만들어 현금 작물(농장 수출 작물)을

재배하도록 설득하는 것이지, 자체 식량 작물로 스스로를 먹이려고 하는 것이 아닙니다."

2019년 허드슨은 부채, 제재, 미국이 통제하는 국제 통화 시스템이 베네수엘라 대통령 마두로를

궁지에 몰아넣었다고 설명했습니다.

베네수엘라는 석유 ​​단일 상품만을 수출하였고, 수입은 대부분 식량과 기타 필수품을 수입하는 데 쓰였는데,

이는 사실 베네수엘라가 스스로 생산할 수도 있는 품목이었습니다.

이런 측면에서 세계무역기구(WTO) 정책과 지침, 부채, 그리고 미국이 지원하는 지정학적 대출 전략으로 인해

남반구의 많은 국가들은 식량 자립을 근절하고 스스로의 식량 안보를 훼손할 수밖에 없었습니다 .

세계 농업의 통제는 미국 자본주의의 지정학적 전략의 촉수였습니다.

녹색 혁명은 석유가 풍부한 이해 관계자의 호의로 수출되었고, 가난한 나라들은 서구 농업 자본의 화학 및

석유 의존 농업 모델을 채택하여 투입물과 관련 인프라 개발을 위한 대출이 필요했습니다.

그것은 국가를 부채 속박, 조작된 무역 관계 및 석유 가격 충격에 취약한 시스템의

세계화된 시스템에 가두는 것을 수반했습니다.

음식 무기화

웬델 베리는 그의 책 The Unsettling of America(1977)에서 미국 농무부가 식량을

외국의 정치적, 경제적 추측의 도구로 취급하는 교리를 채택한 것을 비판합니다.

베리가 식량을 무기로 취급하는 것은 궁극적으로 농부나 소비자보다는 대규모 농업 기업에

이익이 된다고 주장합니다.

그는 식량의 무기화를 농업이 문화적, 생태적 뿌리에서 분리되어 수많은 부정적인 결과를 초래하는

더 큰 문제의 일부로 보고 있습니다.

베리의 책은 현대 농업이 사람과 땅 사이의 단절을 조장한 방식에 대해 논의하고 있습니다.

그는 농업이 지역 사회와 문화를 키우는 삶의 방식이 아니라 단순한 사업적 벤처로 전락했다고

한탄하고 있습니다.

환경운동가 반다나 시바는 농약 회사를 독극물 카르텔이라고 부르는 것을 주저하지 않습니다.

Bayer와 BASF와 같은 기업이 전쟁 및 화학 무기와 역사적으로 연결되어 있었기 때문입니다.

이러한 회사는 1차 세계 대전과 2차 세계 대전 중에 사용된 독성 물질을 생산해왔다고 합니다.

심지어 이들의 생산물은 나치 가스실에서도 사용되었습니다. 

이러한 관행은 인간의 건강과 생태적 무결성을 모두 훼손하는 식품 체계의 착취와 폭력의

(역사적) 패턴을 더 광범위하게 반영하고 있습니다.

주요 농업 사업 기업은 자국의 이익에 부합하는 정책을 수립할 수 있는

초국가적 정책 결정 기구에 깊이 관여하고 있습니다.

예를 들어, 몬산토는 종자 독점을 만들기 위해 WTO 지적 재산권 무역 관련 측면에 대한

협정 초안을 작성하는 데 중요한 역할을 했으며, 글로벌 식품 가공 산업(카길)은

WTO 위생 및 식물 검역 조치 적용 협정을 형성하는 데 주도적인 역할을 했습니다.

강력한 농업 사업 로비는 농업 모델이 우세하도록 하기 위해 정책 입안자에게 특권적인 접근을 확보했습니다.

같은 회사들은 전쟁과 국가 부채의 함정을 이용해 이익을 얻어 시장에 접근하기도 합니다.

암살자 명단, 과학의 부패, 폭리, 규제 기관 침투 등을 제외하면(목록은 계속 늘어날 수 있음) 생명을 키우고

지속시키는 것을 핵심으로 하는 식량 재배가 납치되고 무기화되어 자연과 사람으로부터 생명을 강압하고

통제하며 빨아들이고 있습니다.

그리고 바이엘은 마치 위에 언급한 것들이 진보적인 것처럼 '후진성'에 대해 지적하고 있습니다.

하지만 기업 로비스트들이 자주 사용하는 '진보'와 '개발'이라는 이념은 환상에 불과합니다.

개발?

기술 솔루션주의와 기술 관료주의라는 두 기둥으로 지탱되고 있는 이념은

구원을 약속하는 세속적 종교가 되었습니다. 

작가 폴 쿠데네크는 '개발'의 배후에 있는 자들이 개인의 부와 권력을 추구하면서

우리 자연 세계와 인간사회에서 진정한 가치가 있는 모든 것을 파괴해 왔다고 주장합니다.

게다가 그들은 모든 수준에서 개발과 관련된 모든 긍정적으로 들리는 수사법 뒤에 이 범죄를 숨겼습니다.

실제로, 인간 사회가 기술 혁신에 의해 주도되고 기술관료 엘리트에 의해 인도되는 불가피한 개선의

궤적에 있다는 개념은 아마도 우리 시대의 가장 교활한 신화일 것입니다.

끊임없는 진보에 대한 이러한 서사는 편리한 연막막으로, 소위 선진 문명을 특징짓는 환경 파괴,

사회적 불평등, 영적 빈곤의 엄연한 현실을 가립니다.

이 이념의 핵심에는 순진한 기술 솔루션주의에 대한 믿음이 있습니다.

이는 아무리 복잡하거나 사회 및 정치 구조에 깊이 뿌리를 두고 있더라도 모든 문제는

올바른 기술적 해결책으로 해결될 수 있다는 잘못된 믿음입니다.

이러한 환원주의적 세계관은 인간 경험을 일련의 기술적 과제로 축소하여 사물을 바로잡은 다음

획기적인 혁신을 간절히 기다립니다.

농업? 그냥 더 많은 데이터 수집 앱을 발명하면 됩니다.

빈곤? 그에 맞는 앱을 개발하면 됩니다.

이런 단순한 접근 방식은 우리의 곤경의 근본 원인을 해결하지 못할 뿐만 아니라

체계적 변화와 집단적 행동이라는 필수적인 작업에서 우리를 적극적으로 산만하게 합니다.

기술 솔루션주의와 함께 테크노크라시가 행진합니다.

 

엘리트적 거버넌스 비전은 기술관료 계급의 객관성과 자비에 부당한 신뢰를 두며,

이른바 전문가들이 다른 그룹과 마찬가지로 이기심에 취약하다는 사실을 무시합니다.

기술관료적 사고방식은 인간 사회의 활기찬 현실을 일련의 데이터 포인트와 알고리즘으로 축소하고,

시민을 거대한 사회 공학 실험의 변수로 취급합니다.

공감보다 효율성, 정의보다 최적화, 자유보다 통제를 중시하는 세계관입니다.

이 용감한 신세계에서 문화의 뉘앙스, 전통의 지혜, 인간 본성의 예측 불가능성은

인간 경험의 필수적인 측면이라기보다는 극복해야 할 불편한 장애물로 여겨집니다.

이러한 진보적 이념의 지지자들은 인류가 여지껏 살아온 모든 역사속에서

가장 좋은 세상에 살고 있다고 설득하거나 그 길로 가고 있다고 믿게 하려 합니다.

하지만 지속적인 개선이라는 이야기는 부의 격차 확대, 기업 부패, 정신 건강 문제의 만연,

지역 사회 유대감의 침식, 온갖 질병과 환경 파괴를 초래하는 세계화된 식량 시스템을 편리하게 무시합니다.

기술 진보와 경제 성장에 대한 집착은 엄청난 비용을 치렀습니다.

엘리트들이 추구하는 이익은 지구의 건강, 수많은 종의 복지, 그리고 자연 세계와의 연결을

'개발'이라는 제단에 희생시켰습니다.

그들은 의미 있는 일과 진정한 인간 관계를 편의성과 효율성이라는 공허한 개념과 맞바꿨습니다.

정량화 가능한 것이 질적인 것을 압도하여 인간 경험을 일련의 척도로 축소합니다.

진보라는 이념은 현상 유지를 위한 강력한 도구 역할을 합니다.

우리의 현재 부패한 시스템이 인간 성취의 정점이거나 적어도 우리가 바랄 수 있는 최선이라는 신화를

영속시킴으로써(대안은 없습니다!) 상상력을 억누르고 대중이 의미 있는 변화를 가져오려는 노력을

기울이지 못하게 하고 무관심을 유도하는 것을 목적으로 합니다.

그리고 끝없는 성장의 지혜에 의문을 제기하거나 사회 조직의 대안적 모델을 제안하는 사람들은

검열을 받거나 순진한 이상주의자나 위험한 급진주의자로 기각됩니다.

이 이념에서 가장 큰 혜택을 보는 기술 거대 기업들은 우리 시대의 새로운 대제사장이 되어

디지털 아편과 반짝이는 가젯을 더 나은 미래로 가는 길로 팔고 있습니다.

그들은 연결을 약속하지만 고립을 제공하고, 정보를 제공하지만 이를 가공시키며 대중의 감시의

올가미를 조이면서 권한 부여를 약속합니다.

미래를 되찾다

일반 사람들은 자신들의 주체성을 되찾고, 휴대전화를 끄고, 기술과의 관계를 새롭게 구상해야 합니다.

기술을 우리의 운명을 형성하는 힘이 아닌 신중하게 사용해야 하는 도구로 여겨져야 합니다.

우리는 '성장'보다 인간의 번영을 중시하고, 기술적 지배보다 생태적 조화를 우선시하며, 경제 시스템에서

생산적이라고 여겨지는 존재뿐만 아니라 모든 존재의 내재적 가치를 인정하는 새로운 길을 만들어야 합니다.

이는 일반 대중에 대한 계급 투쟁을 벌이는 데 자신의 부, 정책, 기술을 사용하는

국가-기업-금융-디지털 엘리트에 도전하는 것을 의미하며, 동시에 집단 행동을 통해

사회를 형성할 수 있는 힘을 되찾는 것을 의미합니다. 

이는 경제 성장의 단순한 척도를 넘어 인간과 생태적 웰빙의 진정한 척도를 고려하기 위해

진보에 대한 우리의 정의를 재평가하는 것을 의미합니다.

그리고 이는 세상의 복잡성을 인식하고 모든 문제가 기술적 해결책을 가지고 있는 것은 아니며

인간 존재의 가장 가치 있는 측면 중 일부는 정량화되거나 최적화될 수 없다는 것을 인식하는 것을 의미합니다.

우리는 식량 시스템의 기초와 자연 세계와의 관계가 상상할 수 없을 만큼 부유한 엘리트의 이익을 위해

체계적으로 해체되고 재건되는 중대한 시점에 있습니다.

유전자 조작 작물, 실험실에서 재배한 고기, AI 기반 농업이 지배하는 용감한 신세계의 절벽에 서 있는 지금,

우리가 몰려가는 길을 잠시 멈추어 비판적으로 검토하는 것이 필수적입니다. 

우리의 음식과 삶에서 통제되지 않는 기업화와 기계화를 저항하고 거부할 때가 왔습니다.

한때 '개발도상국'의 구세주로 환영받았던 녹색혁명은 오히려 수백만의 농부들을

빚과 의존의 악순환에 빠뜨렸고, 식품의 영양가는 떨어뜨리고 생물다양성은 파괴했습니다.

이제 우리는 현재의 문제에 대한 해결책이 유전자 편집, 정밀 농업, 인공지능과 같은 기술력에 있다는

주장을 듣고 있습니다.

하지만 이것은 단지 실패한 패러다임을 두 배로 늘리는 것일 뿐입니다.

이러한 '해결책'은 우리의 식량 위기의 근본 원인을 해결하기 위해 고안된 것이 아니라,

오히려 몇몇 강력한 기업의 손에 식량 시스템에 대한 통제를 더욱 공고히 하기 위해 고안되었습니다.

유전자 변형 생물에 대한 추진과 새로운 유전자 편집 작물의 물결을 생각해보세요.

지지자들은 이러한 기술이 수확량을 늘리고 살충제 사용을 줄일 것이라고 주장합니다.

그러나 수십 년간 유전자 변형 생물을 재배하면서 이러한 약속이 허무하다는 것을 알게 되었습니다.

대신 우리는 농부들이 특허를 보유한 기업에 얽매이면서 슈퍼잡초의 부상, 살충제 사용 증가,

종자 주권의 침식을 보았습니다. 

마찬가지로 '스마트' 농업과 정밀 농업을 향한 추진은 종종 지속 가능성으로 가는 길로 제시됩니다.

실제로는 기업 통제력 강화와 농부 권한 박탈을 위한 트로이 목마입니다.

농장이 독점 소프트웨어, 값비싼 기계 및 데이터 중심 의사 결정에 더 의존하게 되면서

전통적인 농업 지식은 가치가 떨어지고 농부는 더 이상 완전히 이해하거나 통제할 수 없는 시스템에서

단순한 운영자로 전락합니다.

해결책은 농업 생태학적 원칙에 근거한 인간 규모의 농업으로의 복귀에 있습니다.

이는 과거에 대한 낭만화된 관점이 아니라 전통 농업 관행에 내재된 지혜를 인정하면서도

적절한 기술을 선택적으로 통합하는 미래 지향적 접근 방식입니다.

농업 생태학은 자연에 맞서기보다는 자연과 함께 일하며, 생물 다양성을 육성하고 토양 건강을 구축하며

회복력 있는 식량 시스템을 만듭니다.

실험실에서 재배한 고기와 고도로 가공된 식품은 지속 가능성 또는 복지에 대한 것이 아니라

농부에게서 단백질 생산의 통제권을 빼앗아 기술 회사와 투자자들에게 넘기는 것입니다.

종종 친환경 솔루션으로 마케팅되는 이러한 제품은 실제로는 에너지 집약적이고 고도로 가공된 식품으로,

우리를 자연 세계와 식량 공급원에서 더욱 분리시킵니다.

이러한 기술 산업의 맹공에 직면하여 우리는 식량 주권을 옹호해야 합니다.

즉, 생태적으로 건전하고 지속 가능한 방법을 통해 생산된 건강하고 문화적으로 적절한 식량에 대한

국민의 권리와 그들만의 식량 및 농업 시스템을 정의할 권리입니다.

이는 식량 공급의 기업화에 저항하고, 지역 식량 시스템을 지원하고, 수천 년 동안 인류를 키워 온 작물과

요리 전통의 다양성을 보존하는 것을 의미합니다.